十月的郑州，果香沿着街巷流淌。灵宝的苹果、宁陵的酥梨、西峡的猕猴桃，在路边摊和货架上集结。消费者抬手之间，就能与不同地域的风土相逢。
这份“水果自由”背后，有一组数据值得仔细品味：2025年，河南水果产量约达2600万吨，位居全国第三。按全省约9800万人口折算，河南人每天人均可享用当地生产的水果就超过1.4斤。
这个数字的分量，远不止于“量”。从黄河故道的沙地梨园，到伏牛山麓的猕猴桃基地；从草莓大棚里的“中国芯”，到冷链物流园里的智能分拣线，河南正用科技重塑水果产业的“精品果篮”。
种质宝库：通向水果未来的钥匙
9月23日，秋日阳光洒在位于郑州的国家园艺种质资源库里。一群中学生穿行在果树丛间，瞪大了眼睛。
叶片形似鸡爪的葡萄藤、叶子像信阳毛尖的桃树、外形似枣却通体红色的软枣猕猴桃——这些“稀奇古怪”的果树，让郑州市回民初级中学学生李子昂忍不住感叹“大开眼界”！
当天，由中国农业科学院郑州果树研究所（以下简称“郑果所”）与河南省农业农村厅共同主办、以“资源助丰收 实干促振兴”为主题的农作物种质资源库（圃）开放日活动在郑州举行。平日里“闲人免进”的果树“基因宝库”，又一次向公众敞开了大门。
种质资源，被业界称为种业“芯片中的芯片”。在郑州，有一座世界级的果树“基因宝库”——依托郑果所建设的国家园艺种质资源库，保存着7.5万份园艺种质资源，规模位居世界第二。
其中，桃种质资源圃保存桃种质资源3194份，覆盖桃亚属真桃组、扁桃组等10余个种及其近缘种，是全球保存数量最多、遗传多样性最丰富的桃种质资源科研平台。
这么多资源，是怎么保存下来的？
最直观的是植株田间保存。在郑州的种质资源圃里，一株株果树扎根泥土，年复一年地生长、开花、结果，科研人员定期观测记录每一份资源的农艺性状。
但田间保存也有风险：一场病害、一次极端天气，可能让多年积累毁于一旦。于是便有了第二种方式——离体保存或种子保存。通过组织培养，将植株长期保存在组培室的培养瓶里，或者将有性繁殖的西瓜、甜瓜等种子存入低温种子库，可在数十年后仍保持活力。
最前沿的是第三种方式——DNA库保存。提取每份种质的DNA，在零下80℃的超低温环境中长期存储，作为遗传信息的“终极备份”。
三种方式互为补充，构建起“植株田间保存+离体或种子保存+DNA库”三位一体的安全保存体系。
但把这些资源收集回来，本身就是一场跨越数十年的苦旅。
葡萄种质资源课题组研究员樊秀彩向参观者展示一株叶片形似鸡爪的葡萄藤：“这是我国原生的鸡足葡萄，露天种植基本不用打药，即便不做防护，植株叶片依旧长势健壮，抗病能力突出。”这些抗病基因资源，是科研人员在深山野林中用一份一份艰辛收集回来的。
猕猴桃资源与育种创新团队更是用半个多世纪的时间跑遍全国野生猕猴桃分布区，累计收集保存猕猴桃32个种、400多份种质资源，拥有全球数量最丰富的软枣猕猴桃资源，种质及杂交后代超过3万株。
郑果所副所长田鹏表示，这些资源的价值不在于“藏”，而在于“用”。近20年来，郑果所向全国150余家科研与育种单位分发种质资源超4.8万份次，利用这些资源直接培育新品种300多个，衍生新品种超400个。
每一份看似不起眼的野生种质，都可能是未来某个突破性品种的关键基因来源。
品种突围：从“洋品种”到“中国芯”
种质资源的厚度，最终要转化为品种创新的锐度。在河南，这场转化正在草莓、猕猴桃、葡萄等多个领域同时推进。
20年前，国内草莓市场几乎被日本品种和欧美品种垄断。这些品种虽然口感出众，但适应性差、抗病性弱，种植户每年都要承担高额的生产管理成本。
郑果所草莓种质改良团队二十年如一日，聚焦果实早熟、糖度、硬度、抗病性等产业最关心的核心性状，成功培育出“中莓香玉”“中莓6号”等16个拥有自主知识产权的“中莓”系列新品种。
在登封市卢店镇卢东村，“中莓香玉”的平均可溶性固形物含量达14.8%，亩产稳定在4500斤至5000斤，较“红颜”品种提升20%，且对炭疽病、白粉病抗性强，农药使用量减少30%至50%。
一个品种的更换，让草莓大棚从“每周必打药”变成了“按需防治”。种植户的账本上多出的不仅是产量，更是省下来的成本和品种更新的底气。
如果说草莓是“换芯”，那猕猴桃则是一场逆袭。这种原产中国的水果，曾长期陷入“中国资源、外国育种、国人消费”的尴尬。国内市场上的优质猕猴桃大多是海外选育的“奇异果”，而传统猕猴桃还存在“需催熟、易变软、口感不稳定”的消费痛点。
郑果所猕猴桃团队依托全球数量最丰富的软枣猕猴桃资源，先后培育出“天源红”“红宝石星”“红贝”等10余款全红即食型新品种，受到采摘和新兴市场的欢迎。
选育的“中猕2号”被果农称为“四好先生”——好种、好看、好吃、好销，果实糖度普遍达18oBx以上，硬果采收耐储运，在市场上供不应求。
2026年，团队还成功破译了国内首个耐涝猕猴桃砧木“中猕抗砧2号”的六倍体单倍型基因组，解决了南方产区猕猴桃砧木耐涝性差的产业痛点。
葡萄领域的突破同样令人振奋。针对河南葡萄产业“7月红色优质品种空白”的现实痛点，葡萄资源与育种团队选育的“中葡魅影”葡萄于2024年正式发布。
国家葡萄桃种质资源圃执行主任张颖表示，“中葡魅影”葡萄新品种平均穗重1200克，可溶性固形物含量超过21%，不需要药剂处理就能长出优质果穗，彻底改变了7月份优质红葡萄长期依赖进口的局面。
更值得关注的是育种方式的变革：团队已完成1500余份葡萄全基因组重测序，发掘出23个控制关键农艺性状的基因位点，开发的分子标记准确率最高达到97%，把传统育种的“盲盒抽奖”变成了精准设计，育种效率较过去提升一倍以上。
百果争香：从“种得好”到“卖得好”
品种创新只是起点。一颗好果子从田间到餐桌，中间还有分选、冷链、加工等一连串环节，每一个环节都决定着果农的钱袋子能鼓多高。
宁陵县金顶谢花酥梨专业合作社负责人吕和平告诉记者，通过科学的树形改造，降低了投入成本，提高了果品质量和商品果率，让“土特产”变身“金名片”。宁陵酥梨已从“论筐卖”升级为“论个卖”，从“有身份”到“有身价”，价值跃升让果农收入大幅提高。
在宁陵县石桥镇的冷链物流中心，智能化分拣线上一颗颗黄澄澄的酥梨依次通过电子眼与感应器，按照重量、糖度、果形等标准被精准分级，自动落入不同通道。
这条国内领先的智能化分拣线日分拣能力达35吨以上，让宁陵酥梨从过去“论斤卖”的普通果品变成了“论个卖”的优质单品。
围绕“一县一业”发展定位，宁陵投入数亿元建成了集仓储、分拣、物流、深加工于一体的综合性冷链物流中心。全县22万亩梨园年产酥梨6.5亿公斤，通过冷链仓储和电商渠道，网上年销酥梨超过1亿公斤。
鲜果之外，梨膏、炖梨、梨棒棒糖等深加工产品不断延伸产业链，梨花节和酥梨采摘节则让“春赏花、秋摘果”成为常态。
西峡猕猴桃同样在产业链上做足文章。西峡县猕猴桃协会会长庞进超说，西峡从20世纪70年代开始猕猴桃的人工种植，是全国人工种植猕猴桃最早的县份之一，目前种植面积14.5万亩。
依托资源优势，全县建成保鲜库256座，贮藏量达5.8万吨，猕猴桃生产加工企业10余家，年加工能力4万吨，研发生产出果汁、果片、果酱、果酒、果粉等8大系列30余种产品。果然风情果业股份有限公司建成10条专业生产线，年可生产猕猴桃系列产品1.3万吨，产值达4.2亿元。从鲜果到果汁、果酒，一颗猕猴桃的价值在加工环节被放大了数倍。
庞进超介绍，西峡猕猴桃连续三年获评“受消费者喜爱的中国猕猴桃十大区域公用品牌”，“中国人的阳光金果”这句品牌口号正在被越来越多的消费者记住。
放眼全省，目前河南已建成5个国家骨干冷链物流基地，冷链相关企业数量突破2300家。
中牟万邦国际农产品物流城依托“买全球、卖全国”的供应链体系，以65万吨的热带水果进口量构建起覆盖全国的流通网络。
中原农谷江楠农产品产业园、京东物流（豫北）智能物流港等一批重大项目相继落地，河南正在从“水果产地”向“水果枢纽”转变。
从黄河故道的沙窝窝到伏牛山下的智慧果园，从草莓大棚里的品种迭代到冷链物流园里的智能分拣，中原水果的“向新向优”不是一句口号，而是一粒种子在泥土里扎根、一颗果实在链条上增值的真实过程。
当河南人每天人均可享用的水果超过1斤，这“1斤”背后，是几代果树科研人数十年磨一剑的积累，更是从种质资源到品种创新再到产业链升级的系统合力。
这份“水果自由”，是科技给的底气，也是中原大地写给未来的答案。
专家观点
攥紧芯片育良种
□河南省大宗水果产业技术体系首席专家 陈锦永
河南是全国水果生产大省，水果种植面积稳定在1000万亩以上，年产量2600万吨，总产值约1000亿元。苹果、梨、桃、葡萄、草莓、猕猴桃撑起中原果业的骨架，灵宝苹果、宁陵酥梨、中牟草莓、西峡猕猴桃等果品聚阵成势。然而，与果业强省相比，我省果业大而不强、多而不优的结构性矛盾依然突出：单位面积产量低、优质果率不高、管理用工较多、机械化程度低、生产效益不好，这些问题制约着河南果业高质量发展。
种质资源筑牢果业创新之根基。郑果所作为国家级果树科研团队，拥有海量果树种质资源，在新品种选育与基因挖掘方面成果丰硕；河南农业大学、河南科技大学、河南科技学院等院校深耕遗传机理、品质调控等基础研究，持续输送专业人才；河南省农科院以及各地市农科院扎根产区一线，聚焦品种引进筛选、简约栽培、绿色防控等技术落地。我省水果从业单位串联起从种质创新到田间应用的完整链条。
良种选育驱动产业升级之引擎。郑果所等科研机构培育了超百个桃品种，使我国桃自主选育桃品种的市场占有率达95%以上；我省苹果品种70%为“富士”，亟待培育竞争力强的新优品种替代“富士”，实现种源自主可控；葡萄产业中80%品种来自国外，亟待提高自主培育品种市场占有率，“中葡魅影”“中葡金香”“中葡12号”等我省培育的自主品种正在迅猛发展；草莓产业70%品种为日本培育，“中莓香玉”“中莓6号”等我省培育的优良品种正逐步取代进口品种，擦亮草莓名片；猕猴桃产业完成从“中国种质、海外造”的突围，培育的“中猕2号”等大果高糖新优品种正改写市场格局。
技术研发打通增效富民之路径。郑果所等单位研发集成了“老果园改造”“省力化建园”“高接换优”“花果调控”“机械授粉”等多项优质轻简高效生产技术，构建了“一优二改三减四提高”“三本三调”“三好五减”等生产模式，减少农化投入30%以上，降低成本40%以上，提高生产效益50%以上；通过基地建设、技术培育、宣传推广，有力促进了果农增收、果业增效、果村增绿。
一粒良种，承载种业振兴使命；满园果香，托举乡村振兴希望。接下来，仍有赖深化协同创新，优化品种布局，普及绿色轻简栽培，补齐仓储加工、品牌建设短板，推动河南从水果大省迈向果业强省，让中原大地的甜蜜硕果惠及更多农户、香飘田垄。
